草魚一條,魚豆腐或者鮮豆腐都可,海天黃豆醬,郫縣豆瓣醬,,料酒,醋,鹽,老抽,糖,澱粉,蔥薑蒜,大料,食用油
綜合評分 8.5
草魚洗淨切段放點鹽料酒生薑醃製15分鐘,(我的魚是買來就宰殺切好,像水煮魚)回家清洗乾淨就可
拿平底鍋燒熱倒少許油,魚沾點澱粉,少少的澱粉,放到鍋裡煎至微黃,逐步煎完放到盤子裡待用。
塔吉鍋燒熱放少許油,大料蔥薑蒜炒出香味,把魚倒鍋裡,放料酒,醋,老抽,在加水,水開了放豆瓣醬,放少許白糖,具體多長時間看你鍋的大小,水的多少,我的估計也就10多分鐘,收汁收到你喜歡的程度就OK了,出鍋放點香菜
至於過程圖,下次再做拍下來。