好料理

剁椒蒸鴨血豆腐

綜合評分 8.9

用料

做法

  • 剁椒蒸鴨血豆腐的做法 步骤1

    準備好所有原料和調料

  • 剁椒蒸鴨血豆腐的做法 步骤2

    將鴨血與豆腐分別切成大小均勻、0.5釐米厚的小塊，表面分別淋上料酒並撒上少許鹽醃漬15分鐘

  • 剁椒蒸鴨血豆腐的做法 步骤3

    熱鍋中倒入油燒至5成熱，下姜蒜末、郫縣豆瓣醬中小火慢慢煸，煸出紅油來後，放入剁椒醬翻炒一下，關火

  • 剁椒蒸鴨血豆腐的做法 步骤4

    將醃好的鴨血與豆腐每塊交差的擺放好。將炒過的剁椒醬調料擺放在鴨血和豆腐上，放進水燒開的蒸鍋裡，蒸10分鐘即可出鍋

小貼士

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下飯菜
雞腿,剁椒,胡椒粉,生抽,料酒,姜,橄欖油
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