排骨,八角,香葉,桂皮,料酒或者白酒,剁椒,姜,蒜粒,生抽,鹽,耗油
綜合評分 9.7
剁椒蒸排骨
綜合評分 9.7
特別喜歡吃排骨，很喜歡排骨不同的做法，剁椒蒸排骨集煮煎蒸三種做法，所需時間稍微長一點點，但是超級美味，吃一塊根本停不下來～
用料
做法
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第一步:將排骨洗淨，放適量鹽，1勺料酒或者白酒醃製十五分鐘左右，醃製的同時鍋裡放水、八角、香葉、桂皮、姜、蒜，水煮開後把醃好的排骨倒進去，先大火後中火，煮20分鐘，撈出
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第二步:把鍋裡水倒掉，洗乾淨鍋，燒熱鍋後放適量油，把剛剛撈起來的排骨倒進去，放入生抽，煎到表面金黃即可（注意不要讓香料粘鍋），裝進一個可以用來蒸的盤子裡，現在可以把香料，姜蒜扔掉
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第三步:鍋裡放油，剁椒，炒香，放入耗油，加適量水，煮開，把剁椒汁淋到煎好的排骨上，然後再蒸20分鐘即可
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小貼士
所在的分類
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