花生100克,雞爪500克,薑片適量,料酒1大勺,鹽1/2小勺
綜合評分 7.4
花生用溫水浸泡30分鐘。從超市買來雞爪,剪去腳指甲,洗淨改刀剁成兩段。
鍋中適量清水放入雞爪,倒入料酒焯水,撈出瀝乾。鍋中適量清水,將焯好的雞爪和生薑片一起放入湯鍋中。
倒入花生大火煮沸後轉小火,慢慢的煮上兩小時左右。調入鹽,燜五分鐘,確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
小貼士: 1、雞爪也可以直接請賣雞爪的攤主,直接跺小,方便燉煮。yuzyi7 2、如果不喜歡花生皮的也可以在浸泡後,將花生去皮。但是不太建議去皮,因為花生那層外衣對人體很有好處。