鱈魚,嫩生薑,老薑,蔥,紅辣椒,油,鹽,醬油,味精
綜合評分 7.9
清蒸鱈魚
綜合評分 7.1
前些日子做過了醬汁鱈魚，沒有做出我記憶中根深蒂固的美味，儼然是另一種風味了。周P吵著要我做清蒸鱈魚，她說好吃，而且她自己也做了。 正好，好又多的鱈魚在打折，平時賣18元一斤的，現在只要9塊多，這麼好的事哪兒去找哦。在好又多，我看到了打折的鱈魚，原來魚也是良莠不齊的。打折的魚又小又厚，小到只有平時的一半，甚至還不到一半大吧。但是我不能放過打折的機會，現在物價上漲得這麼厲害，這種好事也不多了，多不容易等到能這麼便宜就能吃足一頓的時候啊。於是，我趴在冰櫃上一塊一塊的審視，企圖能從莠中選良。冰櫃那麼大個，我那麼小個，我感覺自己都快掉到冰櫃裡了。這樣選出來的魚多不容易啊，一定要好好做，讓它值100分。 味道不是蓋地的清香，口感不是一般的鮮嫩。當作大花花來之前的練手吧，該想想給他做些什麼好吃的，補償補償他這幾個月風裏來雨裡去的瞎跑亂忙乎。
用料
做法
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鱈魚放少放鹽，老薑切小塊，和著鱈魚醃一個小時，將醃出的水倒掉
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嫩姜和紅辣椒切絲。蔥切長段後，用手撕成絲，泡在冷水裏再撈出，讓它成自然彎曲
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鱈魚上放入切好的嫩薑絲隔沸水蒸五分鐘，取出來倒掉蒸出的水；再放入紅辣椒絲，倒入醬油、味精，再蒸五分鐘
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從鍋中取出來，撒蔥絲，再用熱油澆上去，即可
小貼士
所在的分類
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