馬蘭頭,春筍,杏鮑菇,醬油
綜合評分 7.9
馬蘭春筍炒菇片
綜合評分 8.4
春天悄悄的到來了，小時候的我會在每年的這個時候，挽上小竹籃，帶上小剪刀，去到野外，那裏有帶著露水，鮮嫩的野菜，馬蘭、薺菜、狼雞頭、地木耳。。。竹林裡有還沒破土的春筍。。。 現在能夠盡情的在野外撒歡的日子很難得了，好在這個季節，菜場裡已經到處能看到這些野菜的身影。 春天到了，你嚐鮮了麼？
用料
做法
-
馬蘭擇洗乾淨，去掉老根。春色去殼洗淨對半剖開。杏鮑菇洗淨切片
-
鍋中水燒開，放入馬蘭焯水10秒，撈出過涼水瀝乾水分
-
焯過馬蘭的水繼續焯春筍，一分鐘後撈出放涼
-
-
馬蘭攥幹水分切碎，春筍拍鬆切成條
-
鍋燒熱，放油，入杏鮑菇片煸炒至軟
-
倒入春筍翻炒片刻
-
-
倒入一湯匙醬油翻炒均勻
-
倒入切碎的馬蘭翻炒片刻，倒入水澱粉勾個薄薄的芡汁，即可出鍋
小貼士
馬蘭焯水時間不要長，10秒夠了。 調味料我只用了一湯匙六月鮮醬油，生抽醬油的一種，因為它的鹹味和鮮味夠了，所以我沒有再另外加鹽和雞精。口味重的同學們可以根據自己口味酌情新增調味料。 最後一步勾個薄薄的芡汁，可以讓湯汁能包裹在菜的外面，吃起來更鮮美。
所在的分類
相關食譜
馬蘭頭,春筍,杏鮑菇,醬油
綜合評分 8.4
春筍,雞胸肉,蒜片,薑絲
綜合評分 7.7
春筍,臘肉,紅辣椒,香蒜,蔥
綜合評分 7.5
春筍,臘腸
綜合評分 7.8
春筍,豬裏脊肉,生抽,老抽,鹽,料酒,胡椒粉,油,蒜末,白糖,清水,香蔥
綜合評分 8.9
春筍,豬裏脊肉,生抽,老抽,鹽,料酒,胡椒粉,油,蒜末,白糖,清水,香蔥
綜合評分 8.7
春筍,臘腸
綜合評分 8.2
雞肝,春筍,胡蘿蔔,蒜苗,蔥,姜,蒜,芡粉,生抽,老抽,醋,芝麻醬,香油,胡椒粉,鹽,糖
綜合評分 8.6
雞肝,春筍,胡蘿蔔,蒜苗,蔥,姜,蒜,芡粉,生抽,老抽,醋,芝麻醬,香油,胡椒粉,鹽,糖
綜合評分 7.7