四季豆,五花肉末,小米椒,老乾媽脆辣椒醬,糖,醋,花椒粉,辣椒粉,油,蒜蓉
綜合評分 9.2
四季豆洗淨斜切絲,備用
五花肉餡用花椒粉,糖,辣椒粉,拌勻,炒成肉臊子備用
鍋內倒油少許,燒熱後,倒入蒜蓉,炒香,倒入四季豆絲,翻炒至穿透熟
取炒好的五花肉臊子若干,繼續翻炒均勻,加入老乾媽脆辣椒醬,翻炒,加入糖一湯匙,醋一湯匙,繼續翻炒均勻
起鍋前,放入小米椒粒,翻炒起鍋即可
1,四季豆一定要炒熟,容易炒熟的方法有:四季豆切末或者切絲,刀法不好的朋友可以切成菱形後入水焯一道。 2,沒有用完的肉末可以冷卻後放入保鮮盒,放冰箱裏,煮麪或者炒下飯菜用來搭配。 3,老乾媽的脆辣椒醬有一定鹹度了,喜歡胃口大的朋友可以炒四季豆的時候額外新增鹽。