高筋麪粉,全麥粉,鹽,冷水（5°C）,酵母
綜合評分 8.0
果仁法式鄉村麪包
綜合評分 8.4
《我愛麪包機》 P156 略作改動。 超好吃的又簡單！已經是紅紅家保留選單之一了！！ 原配方： 高筋麪粉 180g 全麥粉 40g 小麥胚芽 30g 鹽 5g 酵母 3g 綿白糖 10g 水 180ML 葡萄乾 80g 核桃 40g 分量為約250g一條的麪包2個。
用料
做法
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除葡萄乾外，先加液體，再鹽和蜂蜜，再麪粉，最後面粉上挖個小洞倒入酵母，麪包機選發麪模式。
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在麪包機第二次攪拌時倒入葡萄乾和核桃肉
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發麪模式完成後取出麪糰，分成均勻的兩團揉圓，蓋溼布靜置10分鐘
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烤盤鋪上烘焙紙，每個麪糰擀成20cm*20cm的面片，從一側捲起，封口朝下置於烤盤內，蓋上溼布醒發40分鐘
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醒發好以後，篩上少許麪粉，用鋒利的刀小心割出表面紋路，此時麪糰很柔嫩，請溫柔相待
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預熱烤箱200度，烤20分鐘左右至麪包完全上色既可（我烤了30分鐘）
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小貼士
麪糰放置的時候請隔開點空間，否則醒發了萬一粘到一起去就不好了。。
所在的分類
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綜合評分 8.7
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綜合評分 7.1