高粉（湯種）,水,惠宜高筋粉,細砂糖,鹽,淡奶油,湯種全部,水,橄欖油（可換黃油20克）,奶油奶酪（奶酪層）,淡奶油,糖,香酥粒,自制黑布林果醬,干酵母（面團里）
綜合評分 8.7
奶油乳酪蛋糕
綜合評分 7.9
本來，說好了那個給諸位博友特意翻譯成中文的奶油乳酪蛋糕食譜將是妞最終的選擇，但是，在動手開始做的時候，妞按照自己對於奶油乳酪蛋糕的喜好，還是略加改動了些。 同樣的食材，不同的人當然會做出不同的味道，當然會成就不一樣的美味美食。 這個生日蛋糕，我覺得，在做過了各種各樣、各種味道的奶油乳酪甜點之後，這個集「免烤凍芝士蛋糕」和「焗烤輕乳酪蛋糕」之大成於一身的作品，實在是太美味、太出彩了！ 如果，你也和妞一樣，做過了無數次奶油乳酪蛋糕，吃夠了諸多「非烤箱版」和「烤箱版」的creamcheese甜點，那麼，你就也試試妞的這道美食吧！ 相信吃貨的推薦，味道不會錯的！
用料
做法
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烤箱預熱175攝氏度
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將黃油融化，稍涼後與壓碎的消化餅乾混合均勻，放入活底蛋糕模中（24釐米烤盤，也即9吋盤）
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將蛋糕底連同托盤放入預熱好的烤箱中，烤15分鐘，取出
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烤蛋糕底同時，準備蛋糕表層材料1)
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a.將雞蛋蛋清和蛋黃分開，用電動打蛋器將蛋清攪打到溼性發泡（八成發）
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b.將奶油乳酪、Creme fraich鮮奶油加入砂糖攪勻，然後，將蛋黃逐個加入，攪勻
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c.將香草粉、麪粉、玉米澱粉混合後，篩入乳酪糊中攪勻
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所有食材混合均勻後，倒在烤好的蛋糕底上，再次放入烤箱中，烤45至50分鐘
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將蛋糕表層材料2）中的食材混合後，倒在烤盤中再次將烤盤放入烤箱內，烤1分鐘
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停止烤箱加熱，讓蛋糕在烤箱中藉助餘溫繼續烤5分鐘，取出
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待蛋糕完全冷卻後，再將其從烤模中取出，裝飾即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.8
奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,百利甜酒,牛奶,奧利奧餅干碎,香草精,檸檬汁
綜合評分 8.0
雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
熟香蕉,奶酪,煉乳加水（換100ml 牛奶、酸奶都可，量酌情增加）,奶油焦糖醬（可不用）,玉米澱粉,雞蛋,消化餅,黃油,燕麥,堅果碎、果干（我用的是核桃、蔓越莓干，夏威夷果、腰果、松仁、杏仁皆可）,糖粉
綜合評分 8.3
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
奶油奶酪,酸奶油,牛奶,朗姆酒,雞蛋,檸檬汁,香草液,玉米澱粉,太古霜糖粉,細紗糖,餅底材料
綜合評分 8.8
黃油,消化餅乾,獼猴桃,橘子,藍莓,越橘,巧克力球,棉花糖
綜合評分 7.6