做法

• 篩好麪粉，與泡打粉、糖粉、鹽混合

• 黃油用微波爐叮一下，融化成液體，加入麪粉混合物中，用橡皮刮刀攪拌。

• 加入芝士碎

• 牛奶和1個雞蛋，攪拌均勻成液體，分次加入麪粉中央，用刮刀慢慢的攪拌和麪，拌成均勻的麪糰。

• 包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

• 取出後，在案板上鋪上薄薄的低粉，放上面團，使其表面不粘。

• 用刀均分切成兩份。每份用擀麪杖擀開，摺疊，再擀開，這樣連續3次，最後弄成一個2cm厚的圓片。

• 像切披薩那樣，用刀切成6角。兩份一共12角。

• 切好的司康放入鋪了錫紙的烤盤，在表面刷上另一個雞蛋的蛋黃液。

• 烤箱預熱180度，中層烤10分鐘。取出再刷一層蛋黃液。再繼續200度烤10分鐘，看顏色合適了就大功告成。