罐裝草菇,豌豆,蔥花,薑末,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醬油,高湯,水澱粉
綜合評分 9.6
草菇豌豆
綜合評分 8.5
豌豆提前飛水斷生，草菇要用罐裝的，也必須提前飛水，去掉草菇本身的草氣味兒和防腐劑的味道。這個菜在烹製的過程中要加點高湯，出鍋前勾芡相對比較關鍵，屬於薄芡，讓湯汁稍微流出一點點即可。
用料
做法
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將草菇切半，和豌豆分別飛水
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炒鍋上火，放底油少熱後放蔥花、薑末熗鍋，放豌豆煸炒，下草菇一起翻炒
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烹料酒、加胡椒粉、鹽、味精、打少許高湯，點少許醬油、燒開後用水澱粉勾芡打明油出鍋即可
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.7