做法

• 胡蘿蔔洗淨，去皮，切成圓形小薄片。

• 雞蛋打入碗內，滴一滴料酒，一點點水，加鹽，順著一個方向攪拌均勻。

• 蝦皮，胡蘿蔔放入蛋液中，再次攪拌。

• 平底鍋燒熱，入油，倒入混合好的蛋液，胡蘿蔔分佈不均勻的話可以用筷子稍微擺一下。

• 小火慢煎，一面成型後翻面，兩面都成型就ok啦。