冰皮月餅粉,植物油,純牛奶,餡料
綜合評分 8.1
冰皮月餅
綜合評分 8.3
冰皮月餅完全不同於傳統的月餅，它低油、清爽、時尚的外形比較討人喜歡。而且，製作起來還非常簡單。中秋節快到了，自己在家做些漂亮的冰皮月餅，給節日增添一絲別樣的情致吧！ LG是個網遊迷，他在家我得用電腦的時間不是三五分鐘就是在深夜這個時候，所以有時候我都不願意用，都是斷斷續續的。上星期沒交作業，前天趕緊學這了個冰皮月餅，原本打算學會了送人的，可嚐到後就覺得不怎麼好吃。小老鼠都一個咬一口丟在那裏。我做的也不是很好，配方是很多人用的，每個人的口味不同，說真的我不怎麼喜歡這種月餅，感覺一點都不上檔次，還是傳統的好，雖然我不怎麼喜歡吃月餅。這個冰皮就像糯米糕一樣，還沒有純糯米做的糯米餈Q，沒事我是不會再做的了。
用料
做法
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將材料全部放在一個大碗裡，混合成均勻無顆粒的麪糊
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將麪糊放入鍋裡隔水蒸15分鐘，開始蒸的時候用筷子攪拌一下，防止麪糊沉澱、水份分離，待麪糊熟後拿出晾涼備用
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在手上和案板上撒少許糕粉（即炒熟的糯米粉）防沾，並將冷卻後的麪糊揉成麪糰，分割成25克左右一份的小團，按扁後包入20克的豆沙餡捏緊收口
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將包好餡料的糰子滾上一層糕粉，放入月餅模具中壓制成形，扣出月餅後包保鮮膜放入冰箱冷藏6個小時後食用口味更佳
小貼士
1.可隨喜好在麪糰裡新增綠茶粉或可可粉等，做成不同口味和顏色的月餅。 2.做好的月餅放冰箱冷藏一般可以儲存3天左右，如果想儲存更長時間，可以放入冷凍室，吃之前提前放到冷藏室解凍。
所在的分類
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