水,低筋面粉,砂糖,雞蛋,伊利奶粉,玉米油,白醋
綜合評分 8.9
簡單版戚風蛋糕
綜合評分 8.6
自從學做蛋糕就一直鍾愛戚風，簡單上手，零失敗 一直都是參照菜譜，但是都不記菜譜，所以每次都需要開啟手機或者記事本翻看，前天朋友烤了蛋糕過來分享，我覺得不錯，就問怎麼配比，她張嘴即來:兩蛋，二十克油，二十克牛奶，蛋黃糊用糖十克，蛋白糊打發用糖三十五克……很好記的方子，昨天烤蛋糕也想用，手一抖牛奶倒多了，就自行改配方，出來也很好，原來我也能出蛋糕菜譜，必須寫下來
用料
做法
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先做蛋黃糊，鹽巴，細砂糖和牛奶混合，融化糖和鹽，加入玉米油，蛋黃，手動打蛋器輕輕打散，加入過篩的低粉，至無顆粒
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蛋白打發:蛋白分三次加入細砂糖打發，最後一次加糖時把玉米澱粉放進去，至溼性打發即可
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烤箱預熱150°，磨具搽上黃油防粘
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一小部分蛋白糊放進蛋黃糊裏面，快速切拌均勻，再倒進蛋白糊裏面，並快速拌均勻
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拌好的蛋糕糊倒進磨具，入烤箱前輕震兩下，再放進烤箱，水浴法150°五十分鐘左右即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,糖,油,牛奶或者水,低筋粉或普通麪粉,鹽
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋面粉,玉米油,鮮牛奶,細砂糖,細砂糖
綜合評分 8.5
雞蛋,牛奶,玉米油,低筋面粉,糖（放在蛋白里）,糖（放在蛋黃里）,香草精
綜合評分 9.0
大雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,玉米澱粉,低筋面粉,白醋/檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 8.5
雞蛋,玉米油,牛奶,鹽,細砂糖,低粉,玉米澱粉
綜合評分 8.4
雞蛋,綿白糖,玉米油,低筋面粉,椰汁
綜合評分 9.7
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
低筋麪粉,細砂糖,細砂糖,牛奶,色拉油,蛋黃,蛋白
綜合評分 7.6