水鴨,八角,香葉,生抽,蠔油,香油,蒜頭,薑片,開水,白糖
綜合評分 9.3
祕製醬香鴨
綜合評分 9.3
喜歡香葉和八角的搭配 勾出熟悉的味道 利用這兩種香料搭配做出超簡單的鴨鴨哦
用料
做法
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先把水鴨汆水，同時放入少許料酒
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取出擦乾鴨子的水份，先放熱油酸片薑片一起爆炒後把一整隻鴨子放入，煎香
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鴨身逐漸形成金黃色，把準備的醬料全部放進去，切記全程不用放鹽，倒入適量的開水沒入鴨身，慢火熬製
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每隔十分鐘把鴨身翻一下，更容易吸收醬汁，等到收幹水份，出鍋時加入香油就可以了
小貼士
切記全程不用新增鹽，新增鹽會使鴨肉缺乏嚼口
所在的分類
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