做法

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  將蛋清蛋黃分離，蛋黃2個一碗，蛋清4個一碗(打發完平分)，蛋清放入冰箱。

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  將牛奶(1份)、玉米油(1份)、白砂糖(1份)、鹽(1份)，分別加入蛋黃裡。

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  將低筋麪粉(1份)、玉米澱粉(1份)，分別加入蛋黃糊裡，混合均勻。

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  把混合好的蛋黃糊放在一邊，把冰箱冷藏的蛋清取出，高速打發到如圖狀，再加入1/3的細砂糖(用量48g)，繼續高速打發。

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  高速打發到如圖狀，再加入原細砂糖總量的1/3，接著用中速打發。

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  打發好就是如圖狀，有小彎鉤就好。

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  將打發好的蛋白新增進蛋黃糊裡，一定要每次新增1/3(原因見小貼士)，這是兩碗蛋黃糊所要新增打發好蛋白的用量，要平分哦。(新增好的樣子見圖一，圖二)

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  圖一

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  圖二

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  從兩邊同時倒入蛋糕糊，就會變成如圖狀。

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  放入烤箱150℃ 30分鐘就好了。自己烤箱的溫度可能會不同。