有機高筋粉,有機黑麥粉,黑麥酸種（100%）,鹽,有機砂糖（蜂蜜）,水,蔓越莓幹（無新增）
綜合評分 8.4
蔓越莓乳酪黑麥麪包
綜合評分 8.5
一份可做4個，每個約80~90g
用料
做法
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一半的粉類加入水、蜂蜜、乾酵母，攪拌至均勻並出現氣泡後，加入剩餘的一半粉類和鹽、黃油，揉成光滑的麪糰。發酵至兩倍大。
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發酵好後排氣，分割成四份，團成團醒面10分鐘。
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用手攤開面團，邊緣薄中間厚。中間塗上軟化的奶油乳酪，然後撒上適量蔓越莓幹，包成團，捏緊封口，口朝下放在桌面上。
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用剪刀剪十字口，要剪到露出奶油乳酪。放到烤盤上二次發酵。
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二次發酵好後，噴水，篩粉。220°C烤15分鐘左右。
小貼士
所在的分類
相關食譜
金像高筋麪包粉,俄羅斯黑麥粉,牛奶,水,鹽,白糖,黃油,耐高糖酵母,蔓越莓,黑芝麻
綜合評分 8.5
高筋麪粉,黑麥粉,可可粉（可不放）,蜂蜜,水,鹽,乾酵母,無鹽黃油,奶油乳酪,蔓越莓幹
綜合評分 8.5
高筋麪粉,全麥麪粉,砂糖,食鹽,快速酵母粉,雞蛋液,室溫牛奶,無鹽黃油,清水,蔓越莓幹,粗切核桃,充分打散雞蛋液
綜合評分 9.2
蔓越莓幹 適量 煉奶 適量,全蛋液 適量
綜合評分 7.7
中種麪糰：,帶麩皮黑麥粉,液體，我用牛奶,乾酵母,主麪糰：,黑麥粉,液體，我用雞蛋牛奶,椰糖（放糖即可）,整粒雜糧,椰油（或其他油脂）,亞麻籽粉（可選）,黑芝麻粉（可選）,小麥胚芽（可選）,谷朊粉
綜合評分 7.0
高筋粉 170克,黑麥粉 80克,糖 5克,鹽 2克,黃油 15克,清水 165克,乾酵母 3克
綜合評分 8.6
高粉（波蘭種材料）,水（波蘭種材料）,乾酵母（波蘭種材料）,高粉（主麪糰材料）,酵母（主麪糰材料）,水（主麪糰材料）,淡奶油（主麪糰材料）,鹽（主麪糰材料）,糖（主麪糰材料）,黃油（主麪糰材料）,酒漬蔓越莓幹,奶油乳酪（乳酪餡兒材料）,奶粉（乳酪餡兒材料）,糖粉（乳酪餡兒材料）,牛奶（乳酪餡兒材料）
綜合評分 9.6
高筋麪粉(新良）,低粉（新良）,奶粉（雀巢）,鹽,即發酵母,細砂糖,無鹽黃油,安佳奶油乳酪,蒙牛純牛奶,雞蛋,蔓越莓
綜合評分 9.4
全麥麪粉,黑麥粉,紅糖,黃油,酸奶,橙子,乾酵母,鹽,小茴香
綜合評分 7.5