石斛,幹黃豆,苦瓜,鮮鮑魚,豬瘦肉,生薑,鹽
綜合評分 9.0
石斛苦瓜燉鮑魚｜美食臺
綜合評分 9.0
夏季需要清補，嘉賓史雲特別注重時節的調養與食補，今天她帶來一道石斛苦瓜燉鮑魚，清熱養陰、解暑正氣，她還告訴我們，要用礦泉水來燉，口感會更加甘醇哦！
用料
做法
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處理食材：將黃豆提前浸泡過夜，石斛漂洗乾淨，苦瓜洗淨去除瓜瓤，切塊，豬瘦肉也要洗淨切成小塊；新鮮的鮑魚處理乾淨，去除內臟，刷乾淨表面的黑色雜質。
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將生薑、鮑魚、豬肉、黃豆和石斛一起放入燉盅，加礦泉水至八分滿，蓋上兩層蓋子；
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在燉鍋中加入水，放入燉盅，注意水不要太多，沒過燉盅三分之一的位置就可以了；
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開大火，將水煮沸，然後調小火，燉上1個半小時，然後加入苦瓜，繼續燉1個半小時，就可以關火了；
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稍微加一點鹽，就可以享用了。
小貼士
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