好料理

全麥水果爆漿麪包

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 將除全麥粉和黃油、水果以外材料混合均勻，揉20分鐘左右

  • 加入黃油揉出膜，加酵母靜置五分鐘

  • 發酵30分鐘至兩倍大，再加入全麥粉揉均勻，再次靜置十分鐘

  • 吐司排氣擀麪成長條形，將水果捲進去。小麪包就擀圓包進去，收口朝下。放進烤箱，底部放一碗熱水，發酵30分鐘。

  • 180度上下火，30分鐘。如果麪糰發很高，考慮移至中下層，否則表皮會烤焦。

小貼士

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