好料理

「快手又美味」照燒雞肉壽司

綜合評分 9.8

用料

做法

  • #先說照燒雞肉 雞肉+醬油+味啉，醃製10分鐘，炒鍋放少量油，雙面煎熟即可。 出鍋前將醃雞肉剩下的汁倒入鍋中讓雞肉全部吸收。

  • 將做好的雞肉稍稍放涼後，切成5釐米長*1釐米粗的段。

  • #再來說米飯 常溫下的米飯+壽司醋或蘋果醋，攪拌均勻。

  • 取一張海苔，鋪滿薄薄一層米飯。

  • 將雞肉與其他配菜一起裹在米飯裡，捲成壽司即可。

小貼士

1. 拌米飯時記得不要弄太溼。若是太酸了可以加點白糖。 2. 醬油與味啉的比例是1:1.5，兩者放少一些就是圖中那樣比較清淡，如果放多即是日本餐廳裏面顏色厚重的模樣。保持比例按個人口味調整即可。

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