好料理

簡易版現做小籠包

綜合評分 9.8
無意看到網上流傳的一段視訊說肉包子裡的肉是用紙箱混合一些零碎的肥肉嚼碎後充數……想想都太恐怖了，所以還是自己動手吧

用料

做法

  • 簡易版現做小籠包的做法 步骤1

    豬皮加薑片黃酒燙過水後撈出刮掉油脂切末

  • 簡易版現做小籠包的做法 步骤2

    放碗中加水和鹽放高壓鍋中壓爛放涼備用

  • 簡易版現做小籠包的做法 步骤3

    五花肉剁碎後加入蔥薑末、澱粉、生抽、花椒油和放涼後的豬皮水，攪拌均勻放冷藏直到結凍（放冷凍更快）

  • 簡易版現做小籠包的做法 步骤4

    取出餃子皮

  • 簡易版現做小籠包的做法 步骤5

    把餃子皮擀薄，邊邊更薄點

  • 簡易版現做小籠包的做法 步骤6

    取一張擀好的餃子皮放餡料

  • 簡易版現做小籠包的做法 步骤7

    邊邊沾水

  • 簡易版現做小籠包的做法 步骤8

    同肉包子一樣捏法，收口

小貼士

1.皮凍可以直接放豆漿機裡按豆漿步驟打碎後使用也是一樣的 2.各種調味料依照個人口味增減，隨意搭配

所在的分類

相關食譜

簡易版現做小籠包
中式早餐
五花肉,豬皮,姜、黃酒,鹽,生抽,薑末,蔥末,花椒油,澱粉,餃子皮
綜合評分 9.8
家庭版灌湯小籠包
早餐
去皮豬前腿肉,普通麪粉,澱粉,蔥和姜,新鮮豬皮,糖,鹽,料酒,花椒,清水,醋
綜合評分 9.0
超簡易版芝士焗土豆泥
烤箱
小土豆,黃油,馬蘇里拉乳酪,高湯,黑胡椒,生抽
綜合評分 9.8
三色小籠包
江南小吃
麪粉,豬肉糜,南瓜,肉皮凍,菠菜,魚露
綜合評分 7.6
懶人海鮮羅宋湯（低熱量簡易版）
湯羹
基圍蝦,西紅柿,洋蔥,白菜葉子,橄欖油,小蔥,黑胡椒,泡椒辣醬,醋,鹽,味精
綜合評分 9.5
麪包機簡易版中種法全黑麥麪包
麪包
中種麪糰：,帶麩皮黑麥粉,液體，我用牛奶,乾酵母,主麪糰：,黑麥粉,液體，我用雞蛋牛奶,椰糖（放糖即可）,整粒雜糧,椰油（或其他油脂）,亞麻籽粉（可選）,黑芝麻粉（可選）,小麥胚芽（可選）,谷朊粉
綜合評分 7.0
簡易版蒜蓉麪包
麪包
法式麪包棍,蒜瓣（蒜蓉為佳）,黃油,oregano（牛至）或者別的香料 （mixed herbs）
綜合評分 9.8
日式炒烏冬（快手簡易版）夜宵好搭檔
日式
卷心菜,烏冬,照燒醬,好味汁（可有可無）,油,洋蔥切絲,青椒切絲
綜合評分 8.8
蒙古奶茶 簡易版
奶茶
2% 牛奶,水,普洱茶,無鹽黃油,鹽
綜合評分 8.6
日式炒烏冬（快手簡易版）夜宵好搭檔
日式
捲心菜,烏冬,照燒醬,好味汁（可有可無）,油,洋蔥切絲,青椒切絲
綜合評分 9.1