好料理

紅燒排骨高壓鍋版

綜合評分 7.7

用料

做法

  • 紅燒排骨高壓鍋版的做法 步骤1

    排骨冷水下鍋冒一下吧血水煮出來

  • 乘出排骨，沖掉沫沫

  • 紅燒排骨高壓鍋版的做法 步骤3

    炒鍋加少許油，放入冰糖翻炒

  • 紅燒排骨高壓鍋版的做法 步骤4

    炒到冰糖起泡泡，顏色變成紅棕色

  • 紅燒排骨高壓鍋版的做法 步骤5

    加入排骨蔥姜八角反超上色

  • 上色之後到入高壓鍋版，加料酒，生抽和幾滴老抽加水至將近莫過排骨，鹽三四勺

  • 紅燒排骨高壓鍋版的做法 步骤7

    蓋蓋中火，高壓鍋開始噴氣改中小火，十分五分鐘

  • 紅燒排骨高壓鍋版的做法 步骤8

    放氣之後開啟高壓鍋，如果湯汁太多，就在開著蓋子大火收收汁

  • 紅燒排骨高壓鍋版的做法 步骤9

    裝盤

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