好料理

蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香

綜合評分 7.8
週末在家想吃零食，可以考慮自己做一道無新增劑的零食，解嘴饞^_^

用料

做法

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤1

    黃油冰箱取出，室溫放置1h.至中間1指按軟，放盆裏略微攪拌。無須打蛋器。

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤2

    白砂糖稱量

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤3

    糖粉和黃油攪拌至看不見白色顆粒，簡單攪拌即可

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤4

    全蛋液用量勺15ml

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤5

    蔓越苺幹稱量後，用刀切碎，一般對半即可，無需太碎

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤6

    加低筋麪粉，不斷攪拌，直到看不見白粉，建議可以分2次加入

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤7

    手洗乾淨後，揉麪團，用鐵質框內覆上保鮮膜，然後定型，冰箱冷凍1小時

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤8

    冷凍1小時後取出，切塊，厚度約0.7cm.注意時間，天氣熱，非空調房，容易化

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤9

    烤箱165度預熱10分鐘，同時烤盤上墊油紙，擺盤

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤10

    長帝烤箱，置第二層，調好上下火，165度，20min

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤11

    長帝烤箱設定，上下火，165度，20min

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤12

    約10min.觀察餅乾變化，取出，翻面

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤13

    再烤10min.取出，兩面為深咖

  • 蔓越苺餅乾~包包小廚~咖色苺香的做法 步骤14

    蔓越苺餅乾裝盤。第一次烤，味道不錯，蔓越苺的酸甜加餅乾的酥香。下次注意控制時間，提升外觀美感

小貼士

1.低粉可以分2次加. 2.黃油軟化時間注意，不可太軟. 3.烘培時間注意，可以先烤10min.翻面烤5min.嘗試一下。 4.下次考慮加香草精等，提升綜合香氣。

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