做法

• 黃油室溫軟化備用。

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  稱好砂糖和蔓越莓幹備用。

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  黃油打發，分兩次加入白砂糖，攪拌均勻。

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  加入20g淡奶油和幾滴香草精拌勻。

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  篩入200g低筋麪粉，用手揉拌均勻。

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  把揉均勻的餅乾麪糰放在矽油紙上，整形成長條形，包好，放入冰箱冷凍約2小時。

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  取出凍好的麪糰，靜置一小會兒待麪糰回溫軟硬適度即可切片。每片厚度約6mm-8mm。

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  烤箱預熱上下火170°C，有熱風迴圈功能的儘量開啟，烤盤放入烤箱中層烤制約18-20分鐘左右，待餅乾略膨脹，四周成金棕色。

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  取出放涼冷卻之後即可。