做法

• 將軟化好的半軟黃油和糖霜混合，打發至黃油發白。

• 將雞蛋加入打發好的黃油中，攪打均勻。

• 分次加入過篩好的低筋麪粉，用刮刀拌均勻。

• 加入切碎的蔓越莓幹（也可不切），拌均勻。

• 油紙上撒些粉，把拌好的餅乾料取一半左右放在油紙上，搓成和模具差不多大小的長條狀。

• 將搓好的餅乾長條放入模具中，按緊實，表面按平，包裹好放入冰箱冷凍層冷凍1-2小時。

• 凍硬了之後拿出來切成厚薄均勻的薄片。

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  將切好的餅乾有距離地放在烤盤上（距離太近，烘烤過程中會粘在一起），烤箱上下火165度15分鐘左右，表面上色即可（根據自家烤箱溫度不同，自行安排溫度時間，這裏時間溫度僅供參考，時刻注意餅乾變化，不要烤焦）。