好料理

奧爾良烤翅

綜合評分 8.3

用料

做法

  • 奧爾良烤翅的做法 步骤1

    雞翅用牙籤扎滿小洞，用力扎，此處不能偷懶用刀劃，刀劃肉質容易柴。

  • 奧爾良醃料用少許水拌勻，雞翅紮好後放入奧爾良拌料醃製。

  • 烤箱預熱200度，400度烤30分鐘即可，這樣表面容易形成脆皮，不過爲了避免烤乾，烤前刷上一層蜂蜜，每6-7分鐘拿出來重新刷一次加入少許油的醃料，正反面各烤15分鐘，刷兩次，裏外正反共需要翻面4次，保證火候一致。

  • 奧爾良烤翅的做法 步骤4

    烤完後外表形成脆皮，但裏面肉質細嫩，混合著奧爾良的香氣，乘熱吃，絕對美味，來不及裝盤便秒光了～

小貼士

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