好料理

玉兔冰皮月餅

綜合評分 8.9
以下用量得30g冰皮8個，15g陷8個 先將材料弄熟 鍋燒熱，倒入芝麻炒熟備用 黃油入鍋內攪拌至融化備用

用料

做法

  • 玉兔冰皮月餅的做法 步骤1

    將芝麻，白糖，椰絲放入攪拌機

  • 玉兔冰皮月餅的做法 步骤2

    攪拌成細膩粉末狀

  • 玉兔冰皮月餅的做法 步骤3

    加入黃油，牛奶攪拌成團，餡料就可以了，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏

  • 玉兔冰皮月餅的做法 步骤4

    將糯，粘，澄，油，糖，牛奶攪拌均勻至無顆粒，靜置20分鐘，蓋上保鮮膜，扎n個孔，上鍋蒸半小時

  • 玉兔冰皮月餅的做法 步骤5

    冰皮取出，趁熱攪亂，待冷後戴上手套將做好的冰皮揉至光滑，分成30g的小團， 餡料取出，分成15g的小團

  • 玉兔冰皮月餅的做法 步骤6

    取一份陷包入一份冰皮中，做成圓柱形

  • 玉兔冰皮月餅的做法 步骤7

    用剪刀平著剪出兩隻兔耳朵，一個尾巴，然後點綴上眼睛即可

小貼士

所在的分類

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