茄子,肉餡,豆瓣醬,魚香肉絲調料包,生薑,蒜
綜合評分 9.1
魚香茄子
綜合評分 7.4
夏天是那種水果蔬菜多到不知道該吃什麼的季節。但是這個季節有一隻美味的蔬菜絕對不能錯過！那就是茄子～! 我最喜歡的吃法是燒茄子，西紅柿燉茄丁還有涼拌茄泥。感覺茄子就是那種老好人型的蔬菜！怎麼吃都不會差～ 魚香茄子，一道讓男人血脈賁張，女人眼淚汪汪的快手下飯菜～ 它酸辣鹹鮮的味道～還有突出的蔥薑蒜味，是川菜的經典味道！更是茄子的昇華演繹 怎麼做出好吃的魚香茄子？選茄子很關鍵！一定要用任性足水分少的長茄子～這樣做出來的菜不會有很多湯汁，魚香汁的比例也是成敗的關鍵～按照藍藍配料表中的分量，絕對能做出完美的魚香味道～讓你都會愛死自己的心靈手巧～ 三伏天到了，你還擔心沒胃口？！一盤魚香茄子讓你胃口爆棚！越吃越餓哦
用料
做法
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茄子切成滾刀塊，沾上幹澱粉，下油鍋炸，炸熟後盛出備用
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糖，醋，醬油，胡椒粉，蔥薑蒜調成碗汁，再加入水澱粉攪拌均勻
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鍋燒熱加入食用油，放入肉餡攪拌翻炒，在加入郫縣豆瓣醬，加入剁辣椒醬和蔥薑蒜末進行翻炒
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放入炸好的茄子和調成的碗汁，翻炒到湯汁濃稠即可，出鍋後加入少量蔥末裝飾
小貼士
所在的分類
相關食譜
茄子,豆角,姜蒜末,蔥段,郫縣豆瓣醬,魚香汁：,生抽,老抽,香醋,白醋,白糖,清水,水澱粉：,澱粉和清水,油
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魚,茄子,蔥薑蒜,醬油
綜合評分 9.1
茄子,蒜,蔥,姜,海天蒜蓉醬,糖,鹽,泡椒,料酒，香醋，生抽，澱粉
綜合評分 7.1
香蔥,豬肉,青椒,紅椒,西紅柿,茄子,蒜
綜合評分 9.6
茄子,黃骨魚,姜,蒜,辣椒,豆瓣醬,料酒,鹽,香醋（可放可不放）,蔥
綜合評分 7.0
香蔥,豬肉,青椒,紅椒,西紅柿,茄子,蒜
綜合評分 8.9
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綜合評分 8.5
茄子,蔥姜蒜,肉末,郫縣豆瓣醬,白糖、醋、生抽、油、鹽
綜合評分 7.3
茄子,泡姜泡椒,油，生抽，醋，糖，澱粉,蒜,
綜合評分 8.7