糯米,菠蘿,葡萄乾,冰糖
綜合評分 8.6
幸福菠蘿飯
綜合評分 7.7
營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力；形式可愛，色彩豐富，香甜可口，可以為孩子增加食慾、促進消化。
用料
做法
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將新鮮菠蘿豎著1/3切開，用小刀沿著皮切長方形，用小勺將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水20分鐘，菠蘿殼做容器
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泰國香米，加正常燜米飯2/3的水
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水果玉米煮熟，剝下來備用；青豆煮熟備用；胡蘿蔔切丁
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洋蔥、午餐肉切丁備用
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將步驟1內2/3菠蘿丁裝碗備用，1/3榨汁備用
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鍋中倒入橄欖油，待六成熱時，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用
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炒鍋內加橄欖油，8成熱倒入切好的洋蔥碎屑，等洋蔥5成熟時放午餐肉丁，翻炒1分鐘，依次放入玉米、青豆、胡蘿蔔、雞蛋的食材，翻炒
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加入燜好的米飯，鹽，倒入步驟5炸好的菠蘿汁，繼續翻炒後，盛入挖好的菠蘿容器裡
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烤箱預熱，上下火150度，放入烤箱中層，烤5-7分鐘，至菠蘿出香即可
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香噴噴營養菠蘿飯就成功啦❤
小貼士
1.菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構 2.炒米飯比平常吃的米飯燜幹一些 3.可以去超市買彩色松仁玉米，替代步驟3（彩色松仁玉米哦） 4.這道工序是爲了將菠蘿皮中的濃香烤出逼入飯中，如果沒有烤箱也可以用蒸鍋代替，但蒸鍋因為有水汽，沒有烤箱烤出來的香，這一步驟如果實在嫌麻煩也可省略，就直接盛入菠蘿皮中亦可
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