做法

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        準備好材料，八角桂皮香葉，蔥薑蒜，黃豆醬，料酒，老抽（拿錯了，我拍的是生抽！請原諒我的疏忽！），冰糖，還有水燒開，把豬蹄放進去沸個兩三分鐘撈起，用涼水沖洗乾淨。

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  熱鍋，涼油，等油熱了，把八角桂皮香葉蔥薑蒜下鍋炒出香味，喜歡辣的朋友可以放一兩個幹辣椒，我這次是做不辣的。

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  炒出香味後倒入豬蹄翻炒。

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  倒入適當的料酒，根據自己煮的豬蹄的量去倒，沒有特別的規定，我煮的那些大概加兩勺吧。繼續翻炒！

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  再加入一大勺黃豆醬，翻炒均勻，讓每一塊豬蹄都裹上顏色！

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  在倒些老抽，翻炒均勻，讓顏色更深些。

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  加入水，沒過豬蹄左右。翻炒均勻。

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  大火燒開後轉小火燜一個小時半。

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  汁剩三分之一的時候放入冰糖，翻炒均勻，繼續小火燜！

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  汁快沒有了，大火收汁一下！湯汁看下味道夠不夠，不夠可以放些鹽！

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   收汁出鍋，灑點蔥花上去，我不喜歡吃蔥，我的蔥都是切很大段，方便挑出來，要是喜歡顏值的孩子，可以蔥切好看些！