北豆腐,油,生抽,海天黃豆醬,老抽,姜,小蔥,蒜末,干辣椒
綜合評分 8.5
黃豆醬燒豬蹄
綜合評分 8.1
春雪，讓呼著白氣進門的家人瞬間溫暖，就靠這一鍋“膠原蛋白”啦∼
用料
做法
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豬蹄燙毛洗淨斬成小塊，冷水下鍋，加上蔥段姜片超燙撇去浮沫，撈出放到備好的熱水里再洗一下（懶也可以不洗）；黃豆洗淨提前泡發3、4個小時；
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鍋內放入適量清水，加入冰糖，開小火炒糖色，朝同一個方向不停攪拌，糖液焦化成棗紅色時，沖入熱水，盛出備用；
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將郫縣豆瓣醬、腐乳、蒜蓉辣醬、海鮮醬混合均勻，另起鍋，倒少許底油，小火煸香姜片，放入混合醬，煸出紅油，下入大料、桂皮、香葉、丁香、干辣椒等香料，下入豬蹄和黃豆，炒勻，倒入糖色和適量熱水，沒過豬蹄為準，轉大火，用老抽找找顏色；
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開鍋後轉小火炖40分鐘，根據自己口味看是否加鹽，收濃湯汁即可；
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成品，開吃∼
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬蹄,黃豆,冰糖,八角,桂皮,干辣椒,料酒,老抽,香葉,姜片,郫縣豆瓣醬,紅腐乳,蒜蓉辣醬,海鮮醬,大蔥蔥白,丁香
綜合評分 8.1
豬蹄,鹽,黃豆醬,料酒,香葉,八角,桂皮,蔥,姜,蒜,老抽,冰糖
綜合評分 8.4
豬蹄,芡實,黃豆,姜、蔥、料酒、鹽
綜合評分 8.3
豬蹄,芡實,黃豆,姜、蔥、料酒、鹽
綜合評分 9.9
油麥菜,海天黃豆醬,蒜,油
綜合評分 7.2
生面條,黃豆醬,豬後腿肉,黃瓜,胡蘿蔔,生薑,大蒜,小蔥,老抽,自制花椒水
綜合評分 7.2
茄子,肉末,蔥,蒜,海天黃豆醬
綜合評分 7.6
紅三魚,黃豆醬,生抽,蠔油,姜,蔥
綜合評分 9.3
豬蹄,花椒,大料,冰糖,香葉,蔥末,蒜末,姜,生抽,老抽,啤酒,辣黃醬
綜合評分 9.7