餅底︰消化餅或奧利奧,餅底︰黃油,慕斯︰芝士,慕斯︰吉利丁,慕斯︰藍莓醬,慕斯︰淡奶油,慕斯︰糖,慕斯︰君度酒,鏡面︰吉利丁,鏡面︰藍莓醬
綜合評分 8.6
酸奶藍莓慕斯蛋糕
綜合評分 7.9
本來只想做個慕斯，但是看到了鏡面心又癢，剛準備動手，又發現了布朗尼的方子，那爲了偷懶，就全部混在一起吧，然後再找我親愛的朋友們試吃 偷偷用了PH大師的方子，俄羅斯妹子Olga Noskova的方子,大菜的美食物語的方子，感恩的心，感謝有你
用料
做法
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巧克力布朗尼部分，我用的是8寸模，在模具內部塗一層黃油，有助於脫模
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黑巧克力隔熱水融化，放一邊待涼
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雞蛋和一半砂糖打發至顏色變淺、體積變大、糖完全溶解
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黃油和一半砂糖打發至顏色變淺、體積變大、糖完全溶解，按常規說法，羽毛狀啊。。(￣△￣；)，分次加入略涼的巧克力液，攪勻後分次加入打發的雞蛋液
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篩入低粉，用橡皮刮刀切拌均勻，加入藍莓幹，拌勻，將蛋糕糊裝入八寸模，震去大氣泡後用刮板將表面刮平，烤箱預熱，180度，上下火，倒數第二層，20分鐘，取出放涼
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慕斯體部分，淡奶油倒入盆中打發，放冰箱中冷藏待用
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酸奶與糖粉攪拌至糖粉融化
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吉利丁粉倒入冷水中隔熱融化，倒入酸奶糊裡，攪拌均勻。接著倒入檸檬汁，攪拌均勻後放入冰箱冷藏至有一定稠度
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將打發好的淡奶油倒入酸奶糊裡，用橡皮刮刀翻拌均勻，倒入模具內，放入冷凍至邦邦硬！硬！~硬！~~~為做鏡面做準備！~當然這一步你要直接吃也行，放冷藏裏面一個下午就差不多了，脫模就熱毛巾或者吹風機吹一下。。
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鏡面部分，將吉利丁粉放入120ml水中，攪拌均勻
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葡萄糖、白砂糖加水煮開，加入吉利丁膠，加入牛奶和巧克力攪拌均勻，濾去氣泡，靜置冷卻嗎，有溫度計的話35℃/95℉，憑眼睛的話，恩，跟蜂蜜差不多的感覺
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將慕斯脫模，刮刀摸勻表面，放置在晾架上，晾架下放置托盤啊或者什麼接的玩意兒，恩。。這樣子比較省錢迴圈利用，放肆的澆下來吧，這樣子表面均勻！~~
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小貼士
所在的分類
相關食譜
餅乾,吉利丁片,黃油,芝士,藍莓醬,檸檬,奶油,酸奶
綜合評分 7.5
淡奶油,酸奶,水,藍莓醬,糖,吉士丁
綜合評分 9.4
A:雞蛋,A:葵花籽油,A:牛奶,A:糖（蛋黃糊中）,A:糖（蛋白中）,A:低筋粉,B:新鮮藍莓,B:糖（製作藍莓醬）,B:吉利丁片,B:朗姆酒,C:淡奶油
綜合評分 8.9
藍莓,淡奶油,糖粉（砂糖）,吉利丁片,消化餅乾,黃油,6存活底蛋糕模
綜合評分 7.4
戚風蛋糕底,雞蛋,低筋面粉,色拉油,牛奶,細砂糖（加入蛋白）,細砂糖（加入蛋黃）,藍莓慕斯餡兒,新鮮藍莓,細砂糖,吉利丁片,牛奶,檸檬汁,自制原味酸奶,淡奶油,藍莓果醬,藍莓醬表面,藍莓,細砂糖,牛奶,吉利丁片
綜合評分 8.3
黃油,黑巧克力,低粉,藍莓幹,砂糖（黃砂糖）,蛋,酸奶,動物性淡奶油,糖粉,檸檬汁,吉利丁粉,冷水,吉利丁粉,水,葡萄糖,細砂糖,水,煉乳,白巧克力
綜合評分 7.9
消化餅干,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋粉,黃油,牛奶,草莓,藍莓,細砂糖,朗姆酒,奶油奶酪,淡奶油,糖粉,酸奶,魚膠片,魚膠片,水,草莓、藍莓,淡奶油
綜合評分 7.6
消化餅乾,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋粉,黃油,牛奶,草莓,藍莓,細砂糖,朗姆酒,奶油乳酪,淡奶油,糖粉,酸奶,魚膠片,魚膠片,水,草莓、藍莓,淡奶油
綜合評分 9.5
雞蛋,糖,水/奶,低粉,色拉油,動物性淡奶油,魚膠粉（或者等量吉利丁片）,白糖,牛奶,藍莓醬,藍莓味布丁/果凍（可加可不加）,藍莓,藍莓味旺仔QQ糖（大包）,水
綜合評分 7.4