灰灰菜餅

綜合評分 7.7

是之前採摘的灰灰菜，晾乾之後儲藏在家裏的，早晨用它做了麪餅。老人小孩都能吃。當然吃法很多，不侷限於此，大家也可以自由發揮，歡迎交流。 ※ 大家做之前一定要看小貼士！！！！！一定要看小貼士！！！！哈哈，再科普一下！！！灰灰菜嫩莖葉含蛋白質，脂肪，糖類，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素B1，維生素B2，維生素PP，維生素c，還含有揮發油，如棕櫚酸、油酸、亞油酸及谷甾醇等；特別是其中極豐富的胡蘿蔔素和維生素c有助於增強人體免疫功能。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。光光愛吃也愛你 ♡ 祝大家吃好身體好！。

用料

幹灰灰菜適量
麪粉依個人需求
糖 / 鹽（均可）
雞蛋（可不加）一個
其他調味料依個人口味調整

做法

1

把晾乾的灰灰菜洗乾淨切碎放到盆裏備用。（這個時候應該是有一定溼潤度的，不會那麼幹。）
2

加入適量麪粉，拌勻。
3

加入少量水。（水不能加太多，太多不容易成型。）如果打雞蛋的話就不用加水了！！
4

用筷子拌成團
5

鍋提前燒熱，鍋底塗少許油，將做好的麪餅下鍋。（我太懶了，所以沒有提前做好形狀，直接放到了鍋裡。大家做的時候可以把它弄成球狀然後壓扁放到鍋裡，這個時候就是美美的圓形了。）
6

加上調味料，我一半加的糖，一半加的鹽。（大家也可以提前在和的麪餅里加好）（加鹽一定一定不要加多了！！！！）
7

熟了之後就可以把它弄出來吃了！！盤子裡放好~
8

也可以切成塊或者別的形狀裝盤上菜

小貼士

※ 加水或雞蛋和成麪餅的時候，可以直接加入調味料。如果這樣，在最後面餅快出鍋的時候，可以只加少許調味料做味道的調整，或者是不加。 ※ 麪餅做出來之後除了直接吃，也可以切成塊或條狀涼拌，當然蘸著各種醬吃也是不錯的（友情提示，如果蘸醬，要根據醬料的不同調整你麪餅里加入的調味料。） ※ 對於加入麪粉的多少，我是主要想吃菜，所以加的不多。大家可以根據自己的需求，調整加入麪粉的多少。 ※ ……

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