海綿杯子蛋糕,黑/白巧克力,淡奶油,無鹽黃油,白砂糖水,咖啡酒,巧克力醬,可可粉,紅色素微量,彩虹糖適量,份量
綜合評分 7.7
兩個雞蛋打至有紋理且不宜變形(過程中分三次加砂糖)
這步沒拍照,篩入低粉,攪勻,倒入色拉油,攪勻
裝入杯子,留大概1.5cm的餘地。 麪糊還會發起來,160℃預熱五分鐘,放入烤箱(如果杯子軟需要模具)
正常的是上下火,160℃,十五分鐘。黃油隔熱融化,蛋糕拿出來在表面刷一層,再進去烤五分鐘
每個烤箱脾氣都不同,蛋糕插入牙籤切且沒有面糊粘掛就OK了