做法

• 紅棗洗淨，去核，切成小塊。

• 將雞蛋檸檬汁泡打粉牛奶混合均勻。

• 緩慢加入木薯粉，攪拌成麪糊。這步真的是力氣活，木薯粉很難攪拌，容易結塊.

• 加入3/4紅棗，繼續攪拌均勻.

• 披薩盤中我撒了一點木薯粉防止不好脫盤，不過後面發現不是特別需要。將麪糊倒入披薩盤中，晃動均勻，在表面撒上剩餘的紅棗，烤箱180度，15分鐘.這步我個人覺得時間可以調整，時間短的話上面酥脆部分比較薄，時間久就厚。烤之前或者烤當中，可以在表面噴灑點水，要不木薯粉表面真的很乾，不過也有可能和我沒有加油有關係。

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  切開吃吧。這個方子靈感來源於烤年糕，木薯粉的版本更加Q彈。之前我也試過用木薯粉烤麻薯，感覺烤度比較難控制，很容易太乾或者太紮實，麻薯大小差異口感也會不穩定，這個版本比較簡易好操作，而且沒油沒糖沒負擔哈哈哈哈。