做法

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  選上好的燕盞1盞，一定要無漂無膠無粘碎的上等燕窩才健康

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  浸泡4個小時，發頭在8倍左右，順著燕窩的紋理撕成條，用漏勺沖洗後，簡單挑毛備用

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  綠豆洗淨後單獨浸泡4個小時，鍋中燒水放入綠豆，熬煮40分鐘後，再放入步驟2中的燕窩，再煮15分鐘，也可以單獨燉煮燕窩，待綠豆粥出鍋以後再拌入燕窩。