做法

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  先把肉餡醃上，我把蔥和姜絞碎後拌進去，然後倒入醬油和花生油還有香油以及食鹽，放在那裏大約醃一個小時，此過程是爲了讓肉充分的入味。

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  用絞菜器把芹菜絞好備用，不用絞的太碎，否則會影響口感，但是也不能大顆粒，自己酌情掌握。

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  把芹菜倒入剛纔的肉餡中，攪拌和勻，可以嘗一下味道，不夠鹹的話可以再加點兒鹽，建議大家不要吃的太鹹哦對身體不好。這個步驟中有的朋友會攥出芹菜的水份，我認為不可一概而論，我這次買的芹菜水份不多，所以我就沒攥，要不包出來的餃子餡會很乾口感不好。即便要攥出水份，那芹菜湯汁也不要丟掉，放在一邊以防一會兒餡料發乾時可以倒進去，效果肯定是比水好。

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  開始揉麪擀皮兒包餃子啦。

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  半個小時一大盤包出來啦，等著一會兒下餃子去啦。

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  肉餡的餃子煮的久一些，上火水開鍋後倒入餃子，開鍋後打入第一遍涼水再等開鍋，我是一共打三遍水，然後出鍋開吃。

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  吃不了的凍在冰箱裏，不願意做飯時拿出來煮著吃。