高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 7.1
肉鬆麪包
綜合評分 8.6
其實這款麪包是八零後上學那會常吃的，一手一個麪包，一手一盒牛奶，夾著厚厚的書本，開始一天的學習。 畢業了，時間沒那麼緊湊了，慢慢的不再是單調的麪包牛奶了，現在全職在家，食物更是豐富了，天天研究各種美食，和一群廚友聊美食，聊人生，也挺不錯。 再次嚐到肉鬆麪包，滿滿的都是回憶，熟悉的味道，只是再也回不到從前。
用料
做法
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混合麪糰裏面除黃油和鹽外的材料，揉到擴充套件階段，再加入黃油和鹽揉至完全階段，如圖能拉出薄薄的手套膜。
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揉好的麪糰蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大。如圖，戳個洞不回縮也不塌陷即是發酵好的麪糰。
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發酵好的麪糰取出，用排氣擀麪杖輔助排氣，拿一個28*28的方盤，將麪糰擀成和方盤同樣大小。記得底部墊油紙，方便取出。此時可以講烤箱預熱到180度。
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用叉子給麪糰紮上密密麻麻的小孔，防止考的時候麪糰鼓起來。然後刷上雞蛋液，撒上香蔥末。
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烤箱中層180度烤28分鐘後取出。
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烤好的麪包微微放涼，把沒有塗雞蛋液的那一面翻出來，先刷一層沙拉醬，在撒一層肉鬆。
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把它切成你喜歡的形狀，有沙拉醬和肉鬆的一面夾在一起，就像三明治的三角造型，也不錯，我是切成的正方形。
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我用的是這種沙拉醬，味道還不錯。 肉鬆是自己做的，之前的菜譜寫了詳細步驟，可以翻閱參考。
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 8.6
麪包粉（中裕）,低粉,糖,鹽,酵母,全蛋液,水,黃油,甜老面,全蛋液、香蔥和培根,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 8.4
肉鬆原料：,豬裏脊肉,生薑片,料酒,肉鬆調料：,魚露,生抽,老抽,食用油,細幼砂糖,鹽,生薑泥,白胡椒粉,麪包原料：,高筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母粉,細幼砂糖,全蛋液,鹽,牛奶,無鹽黃油,全蛋液（上光用）
綜合評分 7.3
麪包粉（中裕）,低粉,糖,鹽,酵母,全蛋液,水,黃油,甜老面,全蛋液、香蔥和培根,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 9.9
雞蛋,鹽,糖,蜂蜜,奶粉,水,酸奶,麪包粉,酵母,黃油,肉鬆,沙拉醬（香甜味）,芝麻
綜合評分 9.2
麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 9.8
麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 7.3
豬瘦肉／裏脊肉／梅花肉／前腿肉,鹽,蒜頭薑片,味事達醬油,糖,植物油,芝麻／海苔
綜合評分 8.0
高筋麪粉,耐高糖酵母,白糖,雞蛋,牛奶,鹽,黃油,餡料；,豬肉鬆,沙拉醬,芝麻（表面）,雞蛋液（麪包表面）
綜合評分 8.9