做法

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  先用2個蛋液和澱粉混合 適量加水 混合後的狀態就像平時攤面片一樣 水一點點加

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  後用所有能攤成片的工具攤片呵 哪個用的順手用哪個 我用的電餅鐺 攤片時，液體流動性很好，不宜太厚

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  片攤好，準備肉餡，加入餡的調味料，加一個雞蛋，朝一個方向攪打，最後放鹽，很關鍵 餡裡可以自由發揮，加點胡蘿蔔或香菇都是可以的

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  鋪平，卷肉餡 封口時可以攪一點稠麪糊，抹一點，就不散開了

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  切成菱形段

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  下油，用蔥試油溫

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  下鍋炸，因為還要復炸，所以顏色不要過深 炸的多的話，什麼時候吃什麼時候復炸一下就可以了

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  香噴噴，出鍋嘍