一斤多鱸魚,姜蔥少許
綜合評分 8.4
週末食堂之清蒸鱸魚
綜合評分 8.4
週末食堂之：老少通吃菜"清蒸鱸魚" 鱸魚十字花刀。 姜蔥料酒，只三樣蒸。有人說要先拿鹽麻，千萬不能，有人說為什麼魚肉老，一條斤把的魚，八分鐘約會聽說過的吧？想吃一條美味的清蒸魚，就控制好時間。 關火後，盤內湯汁倒出大半。淋蒸魚醬油。 最後，還有關鍵一步。 熱油從頭淋到尾，沒有這步就是失敗的清蒸魚。 假如你還想講究點，葷油比素油更美味[微笑] 有人會說，葷油這個高那個高，你又不是天天吃，怕什麼，葷油也有一半好的成分。 你在飯店吃的刀魚河豚，哪條不是葷油燒的。
用料
做法
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新鮮鱸魚洗淨，十字花刀，方便入味
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只有料酒，姜蔥三樣蒸
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湯汁倒出大半，淋蒸魚醬油
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淋熱油，完美。
小貼士
火候是關鍵
所在的分類
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