高筋麪粉,牛奶,奶油,雞蛋,糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 9.5
奶油大土司
綜合評分 9.5
家裏還剩了一點奶油，怎麼消耗呢，來個奪命超軟的奶油大土司吧，呵呵 模具是450克模。還是低溫發酵，超好用的方法，想吃麪包so easy
用料
做法
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除黃油外，先液體，後固體，糖鹽對角放，酵母放最上面，開始和麪。麪糰成型後放入軟化切小塊的黃油，繼續和麪，揉至擴充套件階段，出手膜結束。蓋保鮮膜，放冰箱低溫發酵。
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第二天拿出發好的麪糰，回溫半小時。發酵好的麪糰，手指戳一下，不回縮
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排氣後分三份，滾圓，鬆弛二十分鐘
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擀成橢圓形
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捲起來，收口朝下，大概卷2.5圈最好，放入土司模中，依次排開
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今天卷的有點粗呀，又是一個失敗的案例，哎，應該把面稍微擀長一點，卷2.5圈，放入模具中，中間有空隙最好。不知道我今天這個土司能否成功，大家敬請期待
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入烤箱，蓋一塊溼布，放一碗熱水，開啟低溫發酵功能。據說二發的時候，溫度在38°左右比較好，現在雖然是夏天，可家裏也沒那麼熱啊，還是用烤箱發吧。還有就是溼度，要大
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發到九分滿即可。烤箱果然是發的快啊，不足一小時，就發好了。蓋上蓋子，入預熱好的烤箱，200°，中下層，40分鐘。
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再來一張，美一下
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小貼士
低溫發酵，效果也是一樣好。想吃麪包，第一天揉麪，第二天整形烘烤，簡單快捷。上班族必選哦。如果和出的麪糰粘手，就手上，案板上抹點油防粘。
所在的分類
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高筋麪粉,牛奶,細砂糖,鹽,乾酵母,動物性鮮奶油,黃油,全蛋液
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麪包粉,湯種,雀巢淡奶油,奶粉,白砂糖,鹽,乾酵母,牛奶,黃油,全蛋液
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意式番茄醬汁︰,中型番茄,蒜蓉,洋蔥丁,番茄膏,番茄醬,香草碎,鹽、黑胡椒,其他︰,意粉,大蝦,蘆筍,蒜蓉,洋蔥丁,白酒,意式番茄醬汁,煙燻三文魚,小番茄,鮮奶油,鹽、黑胡椒
綜合評分 7.9
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綜合評分 8.6
高筋粉,奶油,牛奶,蛋黃,酵母,糖,鹽,黃油
綜合評分 8.3