好料理

平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版

綜合評分 9.5
有的廚友說為什麼攪拌成粉末了，有可能是機子太鋒利，或者試試攪拌一下搖一搖再攪拌一下，不要一下子攪拌完，我就是攪拌一下搖一下，也是機子問題才得這樣做，我是一次放一點攪拌，不是全部放進去的。

用料

做法

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤1

    豬瘦肉洗淨去筋切塊！加入兩片姜，幾顆蔥、少許料酒、老抽！

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤2

    加水入高壓鍋大火壓開裝小火壓半小時

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤3

    撈出！

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤4

    用手一捏就成絲了！隨便抓！手洗乾淨哦！不然就裝保鮮袋用麪杖壓！

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤5

    鍋裡燒乾放適量油

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤6

    「冷油冷油冷油」放入肉絲小火不斷翻炒！不能做別的事哦！要不停翻炒！期間加入適量鹽和兒童醬油、白砂糖，還可以加些白芝麻或者海苔碎！邊炒邊試味道！試到自己滿意！

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤7

    炒幹！差不多二十分就幹了！晾涼哦！

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤8

    涼了後取少許肉絲放絞肉機裡攪成茸！多攪幾次才能更細膩！均勻！

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤9

    這樣一大盆肉鬆就好了！可以給寶寶配粥了！

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤10

    一定要涼了後裝到準備好無水無油的乾淨罐子裡密封！這個天氣不放冰箱也不會壞！不過最好儘快吃完！一次做不要太多！

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤11

    好看吧！很好吃噢

  • 平底鍋自制寶寶肉鬆～簡版的做法 步骤12

    抓拍的！模糊了

小貼士

夏天的話最好不要做太多了，最好一週內吃完，密封放冰箱哦。肉鬆吃多了上火，所以一次不要給寶寶吃太多哦。

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