豬板油
綜合評分 8.4
自制豬油
綜合評分 8.4
菜場買豬板油時要挑白淨些的整塊的
用料
- 豬板油 一大整塊
做法
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買回來後用溫水洗淨，切成小塊
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放水放豬板油，大火煮
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肉呈黃色，水呈油狀時，中小火或小火繼續熬，倒出一部分油在乾淨無水的大碗裡，小火繼續熬，並用鏟子輕壓豬板油讓其釋放油出來，這個過程要視豬板油顏色而定，呈深金黃色時可以關火了，要不然過頭了油會黑
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全部油倒入大碗，熱豬油呈色拉油的顏色，靜置，待其冷後蓋上保鮮膜入冰箱，第二天就呈奶白色了
小貼士
所在的分類
相關食譜
米飯,雞蛋,蝦仁,雞柳,玉米粒,洋蔥,青椒,紅椒,黃椒,香腸,京包菜,鹽,醬油
綜合評分 7.7
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綜合評分 8.2
糯米,豬油,綿白糖,豆沙,堅果果脯
綜合評分 9.4
糯米,豬油,綿白糖,豆沙,堅果果脯
綜合評分 9.8
麪粉,豬油,糖,水,麪粉,豬油,餡（紅豆 棗泥 慄蓉等）,蛋黃液,芝麻
綜合評分 7.4
麪粉,豬油,糖,水,麪粉,豬油,餡（紅豆 棗泥 慄蓉等）,蛋黃液,芝麻
綜合評分 8.3
掛面,胡蘿卜,洋蔥,油渣,醬油,鹽,豬油,培根
綜合評分 9.0
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綜合評分 7.1
高筋面粉（我用的白燕）,低筋面粉,雞蛋,細砂糖,酵母,雞蛋,酸奶（稠）,水,豬油,鹽
綜合評分 8.0