香茅,姜,蒜,幹辣椒,食用油
綜合評分 8.3
香茅醬
綜合評分 8.0
用料
做法
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除食用油以外的部分全部清理乾淨，放入攪拌機裡，加入淹沒原料的水份，打成糊狀。
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注意不要把原料打得過細，保留纖維的部分會更有口感。
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然後把糊狀的原料全部倒入炒鍋裡，大火待到水份稍微收幹後加入食用油，轉為中火拌炒，炒到幹香後就可以取出裝瓶。這樣的醬可以用下面的做法變換各種菜式，比如大蝦或者排骨都可以的。
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香茅醬可以在冰箱儲存約1個月。
小貼士
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