絲瓜,大蒜,植物油,蒸魚豉油（或醬油）
綜合評分 9.5
蒜蓉蒸絲瓜
綜合評分 8.5
製作時間：12分鐘 製作簡易度：★
用料
做法
-
大蒜去皮剁碎。
-
大蒜放入碗內，炒鍋燒熱1大匙油，乘熱淋入碗內，快速用筷子攪勻。
-
在碗內加入生抽，糖，雞精，調勻備用。
-
-
絲瓜用利刀颳去表皮的綠色皮。
-
將絲瓜切段，用拇指將絲瓜壓出一個大坑。
-
絲瓜擺放在盤內，將蒜油調料裝入坑內。
-
-
鍋內燒開水，放上絲瓜盤，加蓋蒸五分鐘即可。
-
成品
小貼士
1.絲瓜的表皮不要用削皮刀去削，削得太厚就只剩下白色的肉了，其實只要輕輕刮乾淨表面粗糙的綠皮就行了，這樣既保留了絲瓜表皮的翠綠和營養成份，又不會有澀味。 2.選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮幹皺、或瓜皮腫大且區域性有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。 作者簡介：圓豬豬，國家高階西點師，英國PME認證蛋糕師，圓豬豬烘焙課堂創辦人，SOHU美食博主，擅長家常菜及烘焙甜品，美食暢銷書作者。著有《巧廚娘妙手烘焙》《圓豬豬樂享烘焙》《巧廚娘家常菜》《巧廚娘最愛家常菜》《巧廚娘健康寶寶餐》《巧廚娘家常菜.主食.烘焙一本全》 歡迎關注我的微信公眾號：圓豬豬小廚房（微訊號z08880)
所在的分類
相關食譜
絲瓜,蒜頭,豉油,油
綜合評分 8.8
絲瓜,蒜,紅辣椒,生抽,鹽,白糖,雞粉,麻油
綜合評分 9.0
絲瓜,蒜,紅辣椒,生抽,鹽,白糖,雞粉,麻油
綜合評分 9.6
絲瓜,雞樅菌,蒜,龍口粉絲,菜籽油,糖,鹽
綜合評分 9.5
絲瓜,瘦肉,料酒,蒜,老抽,芝麻油,鹽
綜合評分 7.7
絲瓜,瘦肉,料酒,蒜,老抽,芝麻油,鹽
綜合評分 9.1
絲瓜,蒜,小紅辣椒,海鮮醬油,鹽
綜合評分 9.8
絲瓜,蒜蓉,鹽,糖,蒸魚豉油,色拉油,蔥花
綜合評分 7.4
絲瓜,蒜,小紅辣椒,海鮮醬油,鹽
綜合評分 9.4