蒜3頭,蔥切段,蠔油 蒸魚豉油,糖 鹽 生粉
綜合評分 7.0
【中餐廳】張亮版～砂鍋三文魚頭
綜合評分 7.0
用料
做法
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醃製調料：醬油 蠔油 料酒 3/1勺白糖 少量魚露 薑絲 生粉
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蒜瓣，薑片，蔥段， 調味汁：2勺醬油，1勺蒸魚豆豉，1勺蠔油，半勺白糖，➕清水
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鍋內倒油，油冒煙，放入蒜，洋蔥，炒出香味
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炒出香味後，把醃好的三文魚頭鋪在蒜頭上面，蓋好鍋蓋，燜五分鐘
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怕幹鍋，可加點熱水
小貼士
所在的分類
相關食譜
深海魚頭,大蒜,洋蔥,青紅椒,醃製醬料：,紅糖,薑絲,鹽,醬油,湯汁醬料：,老酒或料酒,醬油,蠔油,糖,鹽,其他配料：,生粉
綜合評分 7.9
三文魚魚頭,大蒜,洋蔥,薑片,大蔥,料酒,白胡椒粉,生抽,白糖,蠔油,醋,香菜,香蔥
綜合評分 8.3
三文魚頭,料酒,醬油,生粉,薑絲,薑片,大蒜（一分為二）,蔥段（切片）,乾紅辣椒,醬油,耗油,蒸魚豉油,料酒,白砂糖,清水,底油
綜合評分 8.3
魚頭,豆腐,香菇,香菜,牛奶,生姜,黃酒
綜合評分 7.9
三文魚頭,蒜,洋蔥,姜,蔥頭,蔥,蠔油,檸檬汁,白酒,豆卜（油豆腐）,紅小辣椒,綠小辣椒
綜合評分 9.0
三文魚頭,蒜,洋蔥,姜,蔥頭,蔥,蠔油,檸檬汁,白酒,豆卜（油豆腐）,紅小辣椒,綠小辣椒
綜合評分 9.7
鮮活的海魚（我用的是黃腳立，就是黃鰭鯛）,姜,香菜,鹽,酒（料酒或米酒皆可）
綜合評分 9.0
鯽魚,蔥，姜,料酒,鹽
綜合評分 9.0
草魚,紅尖椒,干辣椒,獨蒜,姜,醬油、鹽,澱粉,蔥,料酒
綜合評分 8.5