牛排,大蔥,大蒜葉,洋蔥,姜蒜,料酒,老抽,生抽,蠔油,冰糖,鹽,雞精
綜合評分 7.1
紅燒牛排
綜合評分 7.1
老爸拿回來內蒙的牛排肉整整兩斤多。花牛看著到是很歡喜，管它是哪的肉呢，只要是肉就行呀~~ 不過牛媽倒是有點犯愁。因為家裏沒有高壓鍋，加上這牛排上的勁很多，內蒙的牛牛，大概都很霸道吧，這牛排得燉到猴年去？最後花牛想到家裏那口免火再煮鍋，都沒用幾回。提醒著牛媽：「咱家不是有免火再煮鍋嘛」。什麼難煮的東西，只要放那裏，保證一律外軟內爛。 牛排放鍋內，開鍋後大火煮十五分鐘，關火放入免火再煮鍋的外鍋內，讓其繼續加熱，大約30—40分鐘取出。 因選用的是內蒙牛排，所以多煮了一會兒，40分鐘取出再加工。一般的牛肉或牛排，30分鐘就差不多了！ 做法沒有太多花巧，只是簡單的家庭版紅燒牛排的做法。卻透著原始自然，花牛覺得這樣燒纔是原湯原汁原味。燒好的牛排肉，外爛內軟，口感十足。吃著好生過癮
用料
做法
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牛排洗淨放入大盆內，冷水下鍋，水蓋過牛排即可
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大火燒開後，把湯表面浮沫除掉
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加適量的姜；料酒約3大匙
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燒開後再煮十五分鐘，關火移到外鍋內繼續加熱
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約40分鐘後，煮好的牛排取出，待再次加工
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切適量的蔥花；炒鍋內加白糖
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加入煮好的牛排翻炒；把牛排炒到變色
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加2大匙生抽；花椒粉適量；鹽1小匙
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加煮牛排的湯，湯蓋過牛排即可
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大火燒開後放蔥花，轉中火收汁；最後加入雞精即可出鍋
小貼士
所在的分類
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牛排,蔥花,姜,生抽,料酒,鹽,白糖,雞精
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五花肉,鵪鶉蛋,姜,蔥,八角,香葉,紅燒醬油,糖
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