做法

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  1 將雞蛋打入碗中

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  不要打散

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  2 黃油攪打順滑後，加入細砂糖，打至顏色變淺，體積變大。

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  3 每次加入一個雞蛋，打發均勻後，再加下一個。

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  4 加入紅絲絨精華或者紅色素，攪打均勻。

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  篩入低筋麪粉，翻拌均勻。

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  將拌好的麪糊裝入裱花袋中。

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  擠入8寸方形模具中，大概可以擠兩層。

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  用刮刀抹平表面。輕震兩下，震出氣泡。

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  入預熱至180度烤箱。

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  大概15-20分鐘

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  將晾涼後的用模具切出心形。大概需要10個。

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  備用

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  製作巧克力磅蛋糕麪糊 11 細砂糖倒入牛奶中，微波爐加熱1分鐘。

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  倒入巧克力，靜置1分鐘後，攪拌至巧克力全部融化。 倒入全蛋液，攪拌均勻。晾涼備用。

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  軟化好的黃油倒入攪拌碗中，篩入低筋麪粉+泡打粉+可可粉。

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  用手動打蛋器攪拌至無干粉後，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積變大。

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  倒入冷卻的巧克力混合物，攪拌均勻。

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  麪糊狀態

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  將麪糊裝入裱花袋中 先在模具底部擠入一層面糊

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  將心形磅蛋糕正向排列整齊，再將周圍擠滿巧克力麪糊。

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  輕震幾下之後，用抹刀抹平表面。 入預熱至170度烤箱，50分鐘左右。 烤十幾分鍾之後，用刀在中間劃一道。

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  烤好後晾涼之後，可以刷一些糖水，包保鮮膜，冷藏一晚之後食用會更美味。