牛腱,蔥,姜,八角,花椒,香葉,桂皮,鹽,冰糖,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,番茄
綜合評分 8.0
醬牛腱
綜合評分 8.3
用料
做法
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牛腱切兩到三大塊清水淨泡一個小時去血水。沖洗下入鍋加黃酒生薑煮至三分熟，倒掉鍋裡的惺水並把牛肉沖洗乾淨。新鍋加水水位大致淹沒牛肉煮開後再煮十分鐘然後加生抽老抽冰糖五香桂皮繼續大火煮半個小時左右！涼透後放冰箱過夜後開鍋蓋收汁。待牛肉徹底冷卻後再放冰箱12小時（能更入味）切片入盆
小貼士
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綜合評分 8.6