好料理

家常炒麪

綜合評分 9.2
材料不拘泥，一般是家裏有什麼就放點什麼。麪條我用的是隔頓的麪條，不是掛麪。

用料

做法

  • 家常炒麪的做法 步骤1

    北極蝦過水焯5分鐘，撈起，去蝦殼備用。

  • 家常炒麪的做法 步骤2

    胡蘿蔔，青椒，洋蔥，蟹足棒切好。備用

  • 家常炒麪的做法 步骤3

    雞蛋加少許鹽後打散，大火入鍋炒熟。盛起備用。

  • 家常炒麪的做法 步骤4

    放2勺油，大火炒青椒，胡蘿蔔，洋蔥。

  • 家常炒麪的做法 步骤5

    轉小火，放入麪條，蟹足棒，蝦仁，炒好的雞蛋，一勺海鮮醬油，一勺耗油，少許鹽。炒至均勻之後，轉大火繼續炒2分鐘即可裝盤。

小貼士

蠔油流動性較差，可以先用一個小碗放一勺海鮮醬油，再放一勺蠔油，攪拌均勻，再倒入鍋中可以是味道均勻覆蓋在麪條上。

所在的分類

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麪條,牛肉,蔥薑蒜,植物油，辣醬，青椒，胡蘿蔔絲,水澱粉，胡椒粉,老抽，醬油
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